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代表紹介・開業の経緯
和Diningえんは、和歌山市内、繁華街から道路一本外れた立地に店を構える和食ダイニングです。
オープンから5年目を迎え、今の場所でずっと営業を続けてまいりました。
「お客様とのご縁を大切に、また会いたくなるお店を」という想いを込めて、店名に「えん(縁)」を掲げています。
最寄り駅から徒歩約10分という立地ながら、地元のお客様を中心に、20代から60代まで幅広い世代の皆様にご愛顧いただいております。
CONCEPT
店舗コンセプト
店内は、手前の席は白を基調とした明るい雰囲気、奥の席は落ち着いたグレーの木目調デザインと、シーンによって異なる表情をお楽しみいただける空間づくりをしています。
カウンター席、テーブル席に加え、周りを気にせずゆっくりお過ごしいただける完全個室(掘りごたつ)もご用意。
「居酒屋らしい気軽さ」と「ダイニングらしい落ち着き」、その両方を大切にした空間で、初めての方にも入りやすい雰囲気づくりを心がけています。
A Commitment to Dashi
だしへのこだわり
和Diningえんが最も大切にしているのは「だし」です。
看板メニューの釜めしはもちろん、お鍋など様々なお料理に、丁寧にとっただしを活用しています。
素材の味を引き立てる縁の下の力持ちとして、あらゆる料理の味わいを支えているのが、当店のだしへのこだわりです。
